Lucka 17 - limekola

Som vi skrivit tidigare försöker vi undvika att äta så mycket socker men nu när det börjar gå mot jul blir det lite svårare. Är det någon gång man kan äta sötsaker med gott samvete är det efter riktigt långa eller hårda träningspass så vi presenterar det här julgodiset som ett "återhämtningshjälpmedel" så känns det lite bättre för både oss och er. ;-)

Det finns några saker som Fia inte klarar sig utan under julen. Limekola är en sån sak. Det låter kanske lite skumt, men om ni gillar lime kommer ni älska den! Surt och sött i perfekt symbios! ;-)

Limekola

Ingredienser

100 g
 smör

2 dl
 vispgrädde

3 dl
 strösocker

1 dl
 ljus sirap

1 tsk
 vaniljsocker

Smaksättning:

2 st
 lime, rivet skal

Gör så här: 

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.

Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt kolan koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då. Gör ett kulprov eller använd termometer för att veta när kolan är färdig. (Termometer är lättast tycker vi. 125 grader brukar bli lagom. )

Rör i limen och häll upp kolan på en oljad plåt (eller på bakplåtspapper). 

Låt svalna. Klipp eller skär i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.

Kolakok

Limekola